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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
16/06/2008 |
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Data da última atualização: |
28/03/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
AZOUBEL, P. M.; SILVA, F. O. da. |
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Afiliação: |
Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Francinaide Oliveira da Silva, UPE/FFPP. |
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Título: |
Optimisation of osmotic dehydration of 'Tommy Atkins' mango fruit. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science and Technology, Oxford, v. 43, n. 7, p. 1276-1280, 2008, |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Osmotic dehydration of mango in sucrose solution as influenced by temperature (30-50C), immersion time (60-150 min) and solution concentration (40-60% w/w) was studied through response surface methodology. |
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Palavras-Chave: |
Mango; Otimização; Tomy Atkins. |
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Thesagro: |
Desidratação Osmótica; Manga; Sacarose; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 6 | |
| 6. |  | SOBRAL, L. F.; BARRETO, A. C.; SIQUEIRA, L. A.; SANTOS, Z. G. dos; SOUZA, R. F.; REZENDE, J. de O.; RIBEIRO, J. V. Efeitos de macro e micronutrientes na produção da mandioca, (Manihot esculenta, Crantz). Aracaju: EMBRAPA, 1976. 13 p. (EMBRAPA-Representacao no Estado de Sergipe. Comunicado Técnico, 1).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| Registros recuperados : 6 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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